La auténtica preparación de tortilla mexicana tradicional va más sobre simplemente caldo de pollo y totopos de maíz. El ingrediente clave radica en un sabroso stock de pollo, hecho utilizando carne de pollo abundantes para lograr un sabor delicioso. Luego, el uso de jalapeños anchos secos, quemados y rehidratados , junto con condimentos típic